¿Es muy alto el precio de los alimentos en Guatemala?

Existe en Guatemala cierto malestar con el precio de los alimentos. Sin ir más lejos, uno de los candidatos presidenciales llevó un carrito de la compra a inscribir su partido para poner de relieve el problema en el precio de los alimentos.

En este artículo vamos a analizar si existe (o no) un importante diferencial de precios entre diversos alimentos entre Guatemala y el resto de Latinoamérica

¿Cuánto cuesta consumir 2400 calorías con una dieta típicamente occidental?

Lo primero que vamos a calcular es cuánto cuesta en diversos países de Latinoamérica consumir 2400 calorías con una dieta occidental. La dieta diaria es la siguiente:

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Una vez definida la cesta a comparar, vamos a analizar sus precios por país. Empecemos comparando a Guatemala con el resto de Centroamérica más México y República Dominicana.

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Fuente: Numbeo

La media no ponderada de los países analizados es 202 dólares por persona. Esto nos indica que Guatemala es un país relativamente barato en la región. Esto es perfectamente compatible con el hecho de que Guatemala es un exportador neto de alimentos al resto de la región.

Comparación con Sudamérica

Hagamos el mismo ejercicio, comparar los precios de alimentos en Guatemala, pero esta vez con los países de Sudamérica.

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Fuente: Numbeo

En esta ocasión Guatemala aparece como uno de los países más caros. De hecho, la media no ponderada en Sudamérica es de 154 dólares, muy inferior a la media de 202 dólares registrada en Centroamérica.

a-194-5-tabla2Fuente: Numbeo

¿Qué alimentos son más caros en comparación con la región?

Veamos ahora que alimentos concretos tienen un alto diferencial en comparación con el resto de Centroamérica. Destacan tres productos sobre el resto; leche, pan y pollo.

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Fuente: Numbeo

Algunos alimentos se pueden encontrar en Guatemala a un precio muy inferior al del resto de Centroamérica, entre ellos encontramos; huevos, banano, patata y lechuga.

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Fuente: Numbeo

Conclusión

Los precios de los alimentos en Guatemala, a pesar del “sentir popular” y de la demagogia expresada por algunos candidatos presidenciales, no son especialmente altos si los comparamos con el resto de la región. De hecho, el coste de mantener a una persona durante un mes en Guatemala es de $188 inferior a los $203 de media en Centroamérica.

Nota del autor: Este es uno de esos artículos en los que encuentro unos datos que no estoy esperando. Sinceramente, esperaba encontrar que los precios de alimentos en Guatemala eran superiores a los del resto de la región.

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Daniel Fernández

Daniel Fernández

Daniel Fernández es el fundador de UFM Market Trends y profesor de economía en la Universidad Francisco Marroquín. Tiene un doctorado en economía aplicada en la Universidad Rey Juan Carlos en Madrid y también era un fellow en el Mises Institute. Tiene un máster en Economía de la Escuela Austriaca por la Universidad Rey Juan Carlos y un máster en Economía Aplicada por la Universidad de Alcalá en Madrid.

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8 Comentarios

  1. secretariocamcig@gmail.com el 15 febrero, 2019 a las 8:36 am

    Considero que estamos baratos comparados a los demas paises de America Central(principal partner comercial de Guatemala), però muy caro por ejemplo respecto a los paises de la Union Europea; donde però El PIB procapite es mucho mas alto que en estos paises. Esto significa mayor probreza para las poblaciones de la Region Centroamericana.

  2. JSolis el 15 febrero, 2019 a las 7:55 pm

    ¿Cuál será la tasa de consumo de lechugas / papas / bananos / huevos en relación a leche pan y pollo en la dieta diaria guatemalteca?
    Entiendo lo de homologar utilizando un patrón de dieta occidental, pero pienso que los patrones de consumo son distintos por país (y segmento de la población) y por ende la percepción también cambie.
    Sería interesante comparar ingreso promedio vs costo alimentación que incide en la percepción. Un saludo.

  3. Ruth el 17 febrero, 2019 a las 7:22 pm

    Esos son datos estadísticos, pro o per cápita, pero la realidad es otra. Independiente de lo que ofrezcan los políticos. Cuando se trabaja en temas como manejo de cuencas, y se hacen las investigaciones de campo, muchas familias subsisten con salarios mínimos, (los que tienen trabajo) y deben sumar pago de casa o alquiler, agua, luz, estudios si hay hijos, y cuánto les queda si se enferman? Tienen que estirar su presupuesto. Sería interesante enriquecer sus investigaciones con trabajo de campo, para conocer la otra realidad. Estos artículos pueden afectar a nivel de país porque los OI piensan que toda la gente aquí vive bien. Saludos.

    • Karina el 18 febrero, 2019 a las 2:21 pm

      Interesante articulo. Solo me queda la duda sobre, cuanto pesa el contenido calorico del pan, leche y proteina para la dieta diaria? mi aporte para reflexion es que si, hay productos significativamente mas baratos en el pais pero, habria que hacer um analisis de aporte calorico a la dieta diaria..Cuando lo revisas, estoy tres productos necesarios son mas onerosos.

      • César el 26 febrero, 2019 a las 3:13 pm

        Menciona en el estudio 202 dolares por persona, considero que no comparo el numero de personas promedio por familia y salario minimo.
        Otro escenario que podria responder a la percepcion de la poblacion es el lugar de compra de los alimentos (el supermercado o el mercado municipal)

  4. nataliabenitez@ufm.edu el 25 febrero, 2019 a las 4:21 pm

    Guatemala es un país con precios relativamente bajos debido a que es un país exportador de muchas cosas como por ejemplo: plátanos, azúcar, cafe y otro tipo de frutas y verduras. Estas exportaciones permiten a Guatemala realizar un intercambio por otro bien el cual puede ayudar al desarrollo del país. Es importante recalcar que el sistema de precios que se da al momento de intercambiar bienes, se ve facilitado de sobremanera si se realiza con moneda ya que esta es capas de coordinar intercambios indirectos entre personas (o países) que no tienen contacto ente ellos y por lo tanto, no saben el por qué del intercambio, ni de sus prioridades.
    Sin embargo, alimentos como pollo, pan o leche, son más caros debido a que muchas veces son importados y por lo tanto, les suben el precio con el fin de ganar más de lo que invirtieron en ese producto.

  5. Paulina Monge el 26 febrero, 2019 a las 2:51 pm

    En las gráficas se puede observar que el precio de los alimentos en Guatemala es medio comparado con otros países de Centro América y América del Sur. En comparación con países Europeos, Estados Unidos y Canada el precio de la comida guatemalteca es bajo. Seria interesante ver una tabla comparando los precios del tomate y del maíz en diferentes países sudamericanos ya que según la INCAP son los dos productos mas consumidos en Guatemala. También es interesante como la exportación sube el precio de los alimentos.

  6. Alejandra el 27 febrero, 2019 a las 10:43 am

    Alimentar a una persona con una dieta de 2,400 calorías en Guatemala, cuesta 188 dólares al mes, en los demás países de Centro América, México y República Dominicana cuesta 202 dólares. Por lo que si comparamos este precio con la región de Sudamérica donde la misma dieta cuesta alrededor de 154 dólares al mes por persona Guatemala sobre pasa este dato. El fenómeno que se da en la región donde Guatemala resulta más barata es debido a que Guatemala es exportador nato en la región.

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